简析孜然产新涨价角盘兰属

孜然产新从吐鲁番拉开序幕，之后是南疆的拖克逊、和田*后是甘肃玉门、敦煌等。中药材市场对孜然的关注度不如其它调料品种。今年孜然产新刚开始，新紫羊茅疆产区收购价已由20元涨至24元，安国市场新疆货由20.5-21元升至23.5-24元。孜然涨价原因何在呢？

一、孜然面积小

今年孜然产新面积小，原因有二：一是去年孜然产新期间价格一度大幅下跌致13-14元/公斤，之后虽回升毛喉龙胆至18-19元，但涨价时不少农民已卖出，孜然产新期间跌价对农民种植积极性冲击很大；二是去年下半年棉花因灾减产，价格一路飙涨，种植效益大幅增长，孜然虽然有收割后可再种一季作物的优势，但效益与棉花相较差了许多，新疆孜然产区不少农民改种棉花，托克逊减种幅度达40-50%，山东、新疆、甘肃等地孜然面积至少缩减三成。

二、孜然库存量小

十几年来孜然种植区域毛窄叶柃不断扩大，尤是在南疆和田等地，面积一扩再扩，致近年调料品种价格大幅上涨，孜然价格却一直低迷不起，人们种植热情下降。去年孜然产新，南疆孜然产量大幅下降，又由于巴吉斯坦水灾致孜然减产，对我国孜然需求增多。因甘肃产区产新前及期间天气不佳，单产量低于常年。近年随着牛羊肉食用增加，孜然销量也在逐年增长。到今年入夏前山东、甘肃、内蒙等地经营户手中存货已销售殆尽，多待产新补仓。

三、孜然生产受天气影响大

孜然在授粉时出现高温、大风则会影响授粉及生长；产新前出现阴雨天气产出的蛇瓜孜然色泽则较差，产新期间降雨则会影响晾晒。距七月中旬甘肃产新还要近一个月时间，应关注天气对孜然的影响。